四川蒜泥白肉蘸料做法

材料

豬帶皮肉500克，大蒜50克，醬油、紅油、鹽、紅糖、香料、味精各適量。

做法

1、將豬肉洗淨，放入鍋內煮熟，浸泡一會兒撈出，瀝乾水分，片成薄片裝盤。

2、大蒜加鹽製成蒜泥。

3、鍋中倒入醬油，加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精製成複合醬油，加入蒜泥、紅油兑成味汁，與白肉一同上桌即可。

材料

肉，料酒，葱，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻

做法

1、鍋中放入適量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

2、將煮熟的肉撈起放涼，切簿片。

3、將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調成汁，淋在切好的肉片上。

4、再淋上幾勺的紅油