川味白肉蘸水的正宗做法

食材：小紅米辣3個，獨蒜1個，姜1片，青花椒麪3克，雞精適量，醬油2勺

做法：

1、先把小米辣去把，蒜去殼，葱洗淨備用

2、把米辣和蒜姜一起切成小顆粒，葱切成小段放碗裏，加入雞精，青花椒麪備用

3、最後加入醬油攪拌均勻，蘸汁就完成了。

主料：五花肉500克

調料：水1升、蒜末3克、薑末5克、葱花5克、料酒3克、生抽3克、香油2克、花椒油2克、辣椒油2克、鹽2克

做法步驟：

1、將五花肉煮熟

2、切片

3、蒜切成末

4、姜切成末

5、葱切成末

6、倒入蒜末、薑末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、鹽、攪拌均勻

7、將調好的醬料淋在五花肉上，葱花適量

川味白肉蘸水正宗做法

原料：五花肉、香芹、蒜蓉、鹽、白糖、生抽、油潑辣子、香油、涼白開水。

做法步驟：

第1步、五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，放入兩片生薑，按煮飯鍵煮30分鐘左右。

第2步、煮好的肉稍晾降温。

第3步、把五花肉切成厚薄均勻的薄片。

第4步、把切好的五花肉碼放在盤中。

第5步、另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、鹽、白糖。

第6步、放入油潑辣子、生抽，調入適量涼開水。

第7步、成品。鹹鮮味美。