川味炒蝦米的正宗做法

材料

大蝦10只，糖菜500克，糖一勺，鹽適量，葱姜適量

做法

1、糖菜洗淨控幹水分備用，糖菜切段

2、大蝦洗淨，剪去蝦鬚子和尾巴，也可剪開蝦背挑去黑線

3、鍋底色拉油，8分熱加白糖，熬一會放入大蝦，炒一會上色去腥味

4、放葱姜，炒一會，放入糖菜

5、加鹽，繼續翻炒，糖菜變軟變色即好

1、

韭菜洗淨後，切成小段，蝦米清洗乾淨後，控幹水分備用。

2、

鍋中加入適量油，油温七成熱時，倒入蝦米，大火炸30秒左右撈出。

3、

鍋中倒入食用油，然後倒入韭菜，翻炒1分鐘左右。

4、

加入蝦米和鹽，一起翻炒。

用料

主料

絲瓜2根

輔料

蝦米

50克

調料

色拉油

少許

食鹽

適量

炒蝦米的做法

1、蝦米泡温水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀

2、鍋中放少許油，倒入絲瓜

3、翻炒再倒入泡好的蝦米

4、加入適量的鹽即可起鍋