川味白斬雞蘸料的正宗做法

一、將葱薑末放入小碟中，葱蓉要比薑蓉多一些，然後放入適量鹽，倒入燒熱的花生油就可以了。

二、將沙姜和同等量的蒜頭放入小碟中，放入少許葱花，倒入燒熱的花生油，倒入適量生抽攪拌均勻就可以了。

三、將幹葱頭拍扁，然後倒入燒熱的花生油，倒入生抽攪拌均勻就可以了。

四、葱姜洗乾淨後切成碎末，蒜切成碎末，放入小碟中，倒入白糖、鹽，放入味精，倒入醋，滴幾滴香油，再倒入適量雞湯攪拌均勻就可以了。

五、將生抽倒入小碟中，放入薑末，倒入雞湯，放入少許糖，放入鹽和味精，倒入麻油，放入葱末，撒少許五香粉，放入香菜碎末和鹽，攪拌均勻就可以了。