1、上鍋燒開水，把寬粉放進去，煮八成熟，撈出濾冷水，冷水濾兩遍以後，在盛點冷水泡着。
2、上鍋放少許油，油熱七成熱，放入朝天香火鍋底料（別的火鍋底料也可以，只要是硬的那種就行），小火炒散以後放入老乾媽火鍋底料。
3、炒10幾秒以後開大火翻炒幾下，倒入雞湯（沒有雞湯，用濃湯寶雞湯料也行），少許糖，大火燒開以後，煮一分鐘左右，放入花椒油，辣椒油，鹽少許，雞精少許，關火放芝麻。
4、將寬粉撈出來，瀝乾水分，放入湯汁，在放入蒜泥，攪拌均勻出鍋即可。注意:寬粉一定不能煮太熟了，不然就爛了。之所以很多料都説少許是因為得看寬粉的量，所以大家自行掌握，我也是實在精確不到幾克，一定要趁熱吃啊，不然火鍋底料會凝固的。
食材：
馬鈴薯寬粉、蒜末、葱花、小米辣、黃瓜
做法：
1、調醬汁：碗中放入蒜末，葱花，小米辣，辣椒麪、白芝麻，淋上熱油。放兩勺生抽，兩勺芝麻醬，一勺香醋、一勺蠔油，半勺白糖攪拌均勻。
2、寬粉煮熟，盛入大碗中，切黃瓜絲。
3、把黃瓜絲和醬汁倒入寬粉中，攪拌均勻就可以開吃了！
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