主料1人份
藕300克
輔料
紅尖椒少許 葱5克 姜5克 食鹽5克 白砂糖3克 花椒10克 雞精3克
步驟1
蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。葱切絲，花椒適量，紅椒少許
步驟2麻辣藕的做法大全
鍋中水燒開，放入藕片焯30秒，撈入涼開水中，換水至水分邊澄清
步驟3
大火熱鍋，轉小火，倒油，炸香花椒粒後入薑絲、鹽、糖翻炒
步驟4
倒入半碗白醋，大火燒熱並不斷攪動，燒開後轉小火加雞精、葱絲紅椒，馬上關火，淋到藕片上即可
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