步驟 1
買來寬粉條（土豆粉）放涼水泡幾個小時。寬粉一般比較硬，涼水泡的粉條更有韌性。
步驟 2
拿一隻大碗，放入芝麻、辣椒麪，食用油燒熱，澆在辣椒麪上。美味至尊油潑辣子完成。
步驟 3
碗裏繼續加入醋、生抽、花椒油、鹽、雞精、芝麻醬。根據自己口味調製鹹淡。
步驟 4
鍋裏燒熱水，放入泡好的寬粉，煮至稍軟，放入土豆煮三五分鐘，再放入豆腐皮和油菜，煮兩分鐘。全部撈出放入碗中。
步驟 5
將鍋裏剩餘湯澆入碗中，撒上香菜和小米椒碎，一晚香噴噴的燴粉就製作完成啦
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