四川酸菜粉絲湯的做法

酸菜用來做湯其實是非常適合的，會使湯變得爽口而不膩。搭配着粉絲，既可以做菜，也可以當成餐前和餐後的靚湯。

今天給大家帶來的就是一道酸菜粉絲湯。製作簡單，食材低廉，爽口又美味的同時，又兼具養生功效，特別適合夏季食用。

食材：酸菜，菠菜，粉絲，小葱

調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，芝麻油

備酸菜兩根，用水清洗乾淨，先切成兩段，再切成細絲，放入盆中

準備一個小盆，放入粉絲一小把，倒入開水浸泡三分鐘，把粉絲燙熟備用。

準備菠菜一小把，洗淨後分開葉子放入小盆中。

等粉絲燙好以後，倒入漏勺中控幹水分，然後過一下涼水備用。

鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加菜的底味和亮度。