白蘿蔔蒸菜

主料：白蘿蔔500克

輔料：秈米粉（幹、細）50克

調料：醬油10克，香油5克，大葱5克，鹽3克，姜3克，味精1克

蘿蔔蒸菜的特色：

清香爽口，色味俱全

蘿蔔蒸菜的做法：

1、白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中葱、姜切末

2、米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻

3、拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘

4、蘿蔔從鍋中取出後，加入葱末、醬油、香油、味精調勻即可

1/12準備白蘿蔔一根，削皮刀一隻。白蘿蔔洗淨去皮。

2/12用削皮刀把蘿蔔削成長條。

3/12一手蘿蔔一手刀，邊削邊轉動。更易把握蘿蔔條的厚度和寬度。

4/12將削好的蘿蔔條放入盆中，加鹽醃製10分鐘。

5/12待蘿蔔出水了，用手抓勻。

6/12抓出全部水分。

7/12倒入麪粉，抓拌均勻，使得每條蘿蔔上都裹滿面粉。

8/12取蒸鍋，上籠屜，鋪籠布。

9/12水開上鍋蒸12分鐘。此時準備葱末，蒜末，蒜苗末。

10/12起鍋燒油。

11/12爆香作料。

12/12倒入蒸菜翻炒均勻，裝盤淋上紅油即可！

食材準備：白蘿蔔一根，青紅辣椒適量，大頭蒜兩瓣，豬油少許，生抽一勺，鹽適量，雞精少許，蠔油半勺

Ste1：白蘿蔔洗淨去皮，切成薄厚均勻的薄片，沿着碗繞一圈擺盤。青紅辣椒洗淨切碎，倒入蒜拍扁去皮切碎。

Step2：在蘿蔔表面均勻撒上適量食鹽，淋入豬油，生抽、蠔油、雞精調勻的醬汁，把蒜末和辣椒碎撒上面上。

Step3：蒸鍋上氣之後，大火蒸10分鐘即可起鍋上桌。