豬的生腸需要高壓鍋壓嗎

牙齒好的不用高壓鍋壓的，豬生腸有兩部分，硬管部分圓而直，肉質硬脆，可以用鋒利的刀儘可能切薄片，這樣炒出來就沒那麼硬，吃起來很脆口。

另一部分就是彎彎曲曲的生腸了，生腸是軟脆的，牙齒好的吃起來都沒問題。如果是老人和牙齒不好的，可以放高壓鍋壓二十分鐘後再炒，就很軟爛了，但口感沒有生炒那麼好。