原料:粉絲一把、包菜半個、雞蛋4枚、植物油、蒜、小米辣、白糖、白胡椒粉、蠔油、黃酒、生抽各適量。
做法步驟:
第1步、粉絲加入温水浸泡30分鐘。
第2步、包菜切成絲
第3步、碗中加入白糖,白胡椒粉,蠔油,黃酒和生抽,拌勻備用。
第4步、鍋中加入1勺植物油,雞蛋打散後倒入鍋中炒成蛋塊,盛出備用。
第5步、鍋中再加入1勺植物油,放入蒜片炒香。
第6步、放入包菜炒軟。
第7步、放入粉絲炒約3分鐘。
第8步、放入雞蛋塊炒勻。
第9步、倒入料汁,再次翻炒均勻後盛出,點綴小米辣即可。
荷包蛋粉絲湯做法
1、先煎荷包蛋,煎比較好的時候控油補水盛出
2、鍋中燒開,加入適當食用油、食鹽,隨後把粉絲放進
3、粉絲煮一小會,隨後放進煎好的雞蛋煮一小會,那樣鮮美的湯裏一起會出現雞蛋淺淺的香氣哦
4、然後倒進適當白胡椒粉、香葱段/芹萊粒
5、加入適當魚露,加入適當味精
6、最終加入適當冬菜,燒開就可以熄火。(冬菜不能煮長時間,以防影響口味)
荷包蛋粉絲湯做法
先煎荷包蛋,煎好時控油盛出。
2鍋裏水煮開,調入適量花生油、精鹽,然後把粉絲放入。
3粉絲煮一小會,然後放入煎好的荷包蛋煮一小會,這樣湯裏會有荷包蛋淡淡的香味哦。
4接着倒入適量胡椒粉、香葱花/香芹粒。
5倒入適量魚露,調入適量雞精。
6最後調入適量冬菜,煮開即可關火。(冬菜不可煮太久,以免影響口感)