用料:
帶魚 1條
醬油 1勺
料酒 1勺
蘿蔔乾 適量
糖 適量
鹽 適量
葱末 適量
薑末 適量
小米辣 1個
蒜苗 1根
紅椒 1個
家常帶魚調汁的做法步驟:
步驟 1
帶魚切段洗淨,幹煎一下備用。帶魚只需要煎至表面微焦即可。
步驟 2
姜葱蒜切碎,蘿蔔乾切小塊,紅椒,蒜苗斜刀切段。
步驟 3
鍋中熱少少油,下葱薑蒜末,小米辣和蘿蔔乾煸香,下入一小勺醬油,然後下適量清水。
步驟 4
將煎過的帶魚下鍋煮4分鐘,下鹽,糖,料酒調味。
步驟 5
起鍋前下蒜苗和紅椒段,煮至湯汁粘稠即可出鍋。