土麻鴨還是紅燒好吃，燒湯就太浪費！鴨準備材料：肉500克、料酒2勺、薑絲適量、蒜末適量、泡椒適量、花椒8顆、豆瓣醬一勺半、線椒6個、鹽適量。
步驟：
1、先將切好的鴨肉放水裏焯5分鐘，撈起備用。
2、 切好辣椒，姜蒜配料備用。
3、線椒備用。
4、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣醬
5、 放入鴨肉翻炒
6、 炒個兩分鐘，加入開水悶煮15分鐘。
7、 快到收汁的時候再放入青椒翻炒3-5分鐘就可以起鍋裝盤
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