蒸玉米發酸

不建議吃。

玉米是生活中常見的一種農作物，是禾本目禾本科植物，又被稱作包穀、保密榛子或者是珍珠米，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、糖分、澱粉、蛋白質以及多種礦物質化合物。

通常情況下玉米是不會發酸的，要是出現了發酸的情況下，那麼多半是因為變質導致的，其中滋生了細菌以及微生物，食用之後容易對人體的健康造成傷害。

煮熟的玉米酸了怎麼處理

煮熟的玉米變酸，主要有兩種可能，第一種是玉米並沒有發生變質，變酸是因為在炒的過程中加了酸味的食材導致的，比如那麼、食醋等，這時候玉米是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害。

但要是煮熟的玉米不僅具有酸味，並且還具有臭味，那麼這時候的玉米很有可能是發生了變質，不建議再食用，一般建議將其扔掉比較好。