把栗子用清水洗乾淨，然後用刀在栗子的尖部劃個十字形，用沙子在鐵鍋裏面炒熱，然後把栗子倒進去一起炒，炒到栗子開口變大，香味出來，把它盛起來過篩，那炒出來的栗子才是原汁原味的。
食材清單
大栗子 一斤 、 油 3勺 、 蜂蜜 1勺
烹飪步驟
步驟1
將新鮮大栗子洗淨
步驟2
大栗子控幹水份待用
步驟3
用刀切十字刀口
步驟4
淋入少許油拌均勻
步驟5
將大栗子開口朝上排放在烤盤裏，送入預熱好的烤箱180度烤10分鐘。
步驟6
一勺蜂蜜+一勺油混合均勻
步驟7
拿出來在開口的地方刷上蜂蜜水和油的混合物，送入烤箱繼續烤10－15分鐘。（視栗子大小決定烘烤時間）
小貼士
1、蜂蜜水可以用1大勺蜂蜜加少許水調成。 2、沒有烤箱的，可以用不粘鍋、電餅鐺、空氣炸鍋，做法一樣的 3、砍栗子口要儘量大，這樣煮出來的栗子肉甜方便食用 4、炒好的栗子趁熱吃比較香，吃多少炒多少，不建議一次炒很多。
步驟1
準備一口炒鍋，栗子洗淨放入，倒入鍋中，加水沒過板栗。大火煮栗子，等待水乾。
步驟 2
大約一小時，水將干時轉小火（此時板栗已熟，直接吃也是可以的）。水全部燒乾後，用鏟子在鍋中來回翻動栗子，大約20分鐘，至栗子全部開口，聞到板栗的香甜味，關火盛出即可。
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