材料：牛肉適量、嫩肉粉適量，八角適量、香葉適量、草果適量、桂皮適量、郫縣豆瓣適量、葱適量、姜適量、大蒜適量、糖克適量、料酒適量、生抽適量、花椒適量、鹽適量、五香粉適量。
1、牛肉洗淨後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊待用。
2、鍋內適量的油，燒熱後加入葱、姜、蒜炒香
3、然後放入牛肉塊炒幹水分
4、然後再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。
5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘。
6、冷卻後可以放入土豆和胡蘿蔔煮開。如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可
如下放好吃
嫩肉粉的使用方法
1、
準備食材，選擇新鮮的生肉切片。
2、
將準備好的嫩肉粉倒入盤子中，加入少量的水或醬油攪拌均勻。
3、
將加入水或醬油的嫩肉粉倒入生肉中，攪拌均勻，放置30-60分鐘。
4、
將準備好的食材放入砂鍋裏翻炒，炒熟後即可出鍋食用。
建議你放嫩肉粉之前先加雞蛋清和少量的水，如果想要上色好看的話可以加點醬油，用手揉勻，然後放嫩肉粉，再揉。注意加的時候不要倒成一團，最好是用灑的，這樣既可以避免加多，也可以粘得均勻。
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