代糖和白糖的用量是一樣的嗎

代糖和白糖的用量是不一樣的，不同種類的代糖用量也不一樣。

代糖”食品，這些食品的特點是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示着“無糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等），讓您既可以享受美食又能“甜得很健康”。

值得一提的是蔗糖素（一種代糖），一九七六年被發現，由英國泰萊公司（Tate & Lyle）與倫敦大學共同研製申請專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為善品糖(Splenda），甜度可達蔗糖600倍！