固始茄巴子做法

主料：茄子一根

輔料：葱花適量，醬油適量，花椒麪適量，鹽適量

做法：1. 準備好所有食材先，先將中等大小的茄子一根清洗乾淨，切0.6釐米的片，放入鹽和花椒麪醃製10分鐘

2、 雞蛋一個，麪粉，加少量的水和成很稠的麪糊

3、 倒在醃製好的茄片上

4、 在鍋中煎至兩面金黃盛出

5、 鍋中少量油，爆香葱花，倒入煎好的茄片， 調入醬油和少量的鹽，加水大火燒開，小火燉煮5分鐘

6、 出鍋，盛出開始享用。