巴沙魚燉茄子的家常做法

用料

巴沙魚柳1塊，生蛋清1個，長條茄子半個

耗油1勺，生抽1勺，鹽半勺，番茄醬1勺

玉米澱粉2勺

步驟 1

1、巴沙魚化凍，用廚房紙擦乾，切塊

2、茄子切成小塊蒸熟。

3、把巴沙魚塊和茄子一同醃製，直接放入上面所列所有調料，醃製20分鐘

4、平底鍋加五分之一個鍋底的油，油熱直接把醃製的食材放入，中火炒至熟透，既可。

把茄子加油炒，可以燜軟乘出

刀魚煎到兩面金黃後加葱薑蒜，加半碗水，加入老抽、十三香，白糖，小火燉10分鐘，大火收汁即可。