廣西酸醋豬腳做法

工具/原料

豬腳 (500g)

雞蛋 (100g)

甜醋 (300ml)

生薑 (100g)

白醋 (100g)

方法/步驟

1/4

先將豬腳去毛並洗乾淨剁成塊狀，然後焯水，焯水的時候可以加入生薑和料酒，達到去除豬腳肉腥味的效果。

2/4

將配料準備好，包括生薑絲、大蒜、八角、香葉、幹辣椒。

3/4

熱鍋放油，加入配料爆香，然後放入豬腳翻炒，炒至豬皮呈現焦黃狀。

4/4

最後將豬腳和生薑放入小瓦罐並加入甜醋，甜醋要淹沒豬腳，同時在瓦罐內加入白醋和冰糖，然後轉大火煮開，小火燜，在快要收汁的時候加入已經煮好的雞蛋，等收汁後，關火燜一會就可以出鍋，熱騰騰美味的廣西甜酸豬腳就做好了。