食材用料
小黃魚5條，料酒3勺，葱絲適量，薑絲適量，鹽適量，花椒稍多
做法步驟：
步驟 1
把魚收拾乾淨，放入料酒，花椒粒，葱絲，薑絲，鹽，醃漬一夜，注意把薑絲和葱絲塞入魚肚子中。
步驟 2
吃的時候，取出來魚，放在廚房用紙上面，吸吸水。魚表面撒一層澱粉，或者一半面粉一半澱粉也行，油温七成熱，放入魚炸，炸兩遍，更加酥脆。
步驟 3
放在廚房紙上，吸吸油。
步驟 4
炸好的魚，撒些調味，我用的這個，如果沒有的話，撒點花椒麪也行。
1、食材：小黃魚500克，葱薑蒜10克，胡椒粉5克，鹽10克，食用油20克。2、小黃魚洗乾淨以後，用葱薑蒜末和胡椒粉，鹽，食用油醃製2-3小時。
3、醃好的小黃魚，放在烤箱架上面。4、250度，上下火，烤45分鐘。
5、烤好的小黃魚，拿出來，擺盤。
主料
小黃花魚500g
輔料
食鹽適量 味精適量 醬油適量 葱適量 姜適量 蒜適量 蠔油適量 八角適量 花生油適量
步驟1
小黃花魚去頭，去內臟，沖洗乾淨
步驟2
準備好醬汁，包括鹽，味精，醬油，蠔油，葱薑蒜，與適量水混合
步驟3
鍋裏熱油，先把花椒放進去煸香，再把湯汁倒入鍋裏燒開
步驟4
再把處理好的魚倒入鍋裏一起燉煮至湯汁收得差不多即可
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