魷魚湯做法

1/10 魷魚須洗乾淨備用

2/10 酸菜切絲

3/10 辣椒，辣椒幹，花甲葱段，蒜蓉備料

4/10 魷魚須過水，水滾關火，在滾水中泡一下

5/10 切開魷魚須

6/10 熱油鍋爆香蒜蓉，花椒，幹辣椒加水煮滾

7/10 放酸菜入鍋煮一下，把酸味煮出來

8/10 然後加魷魚須入鍋煮

9/10 滾起來，給雞精，葱段，關火出鍋

1、材料：白蘿蔔1大根，去皮切塊，排骨1斤切塊，幹魷魚1條，洗淨，乾貝2顆，泡軟搓絲。

2、排骨飛水(約5分鐘)，用冷水洗淨。白蘿蔔放入煲內，注入約2倍白蘿蔔的水位。大火燒開加入魷魚、乾貝、排骨煮10分鐘，轉中火煲1個半小時，最後加少許鹽調味即成。

步驟1/4

雞腿洗淨 魷魚泡發後切條

步驟2/4

涼水放入雞腿 魷魚

步驟3/4

水開後撇去浮沫 放葱 姜 百合 料酒 燉煮1 小時

最後一步

出鍋前加適量鹽 倒入碗中 撒葱花即可