生茶餅如何炒熟

不是炒熟的，可以噴水打濕發酵後再烘乾，要不就等時間慢慢自然熟化。生茶口感相對刺激，香氣以花香、甜香、蜜香為主，和綠茶一樣直接下鍋炒制，揉捻曬乾製成。

生茶渥堆發酵之後就變成了熟茶，顏色加深，香氣以陳香、果香、糯香為主，口感醇厚柔和，刺激性低。