可以。玉米麪和麪有兩種方式，即燙麪和不燙麪。燙麪主要是為了快發而且蒸出來的饅頭髮虛發軟。不燙麪發麪的時間會長一些，蒸出來的饅頭偏硬。
玉米麪不燙熟直接和麪也是可以的，加以加入少量小麥麪粉，蒸窩頭，發榚，都是鬆軟可口的。玉米麪還可以做成鍋盔之類的美食。
玉米麪不燙也可以直接和麪的，玉米麪放一些温熱的水，喝完之後可以喝白麪和到一起蒸玉米麪饅頭，兩參面的饅頭是非常好吃的，而且營養還很豐富
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