泡椒炒醬的做法

主料：

牛肉一塊

葱適量

紅泡椒適量

花椒少許

姜適量

輔料：

六月鮮葱伴侶甜麪醬一包

郫縣紅油豆瓣醬一勺

做法：

1、 牛肉洗淨瀝水~剔除牛肉上的白膜~然後仔細的剁成肉餡

2、 為肉餡做馬殺雞~用手揉捏肉餡~趕腳有點上勁了就可以靜置一邊了~

3、 熱鍋冷油~下葱段、薑片、花椒粒~油要多一點~煸炒出香味之後將以上這些撈出棄之~

4、 加入去蒂紅泡椒~稍微剁幾下~

5、 下牛肉餡~翻炒~用筷子打散~煸炒一定要透徹~隨後加入適量料酒

6、 把一整包的甜麪醬倒入並舀入一大勺紅油豆瓣醬翻炒~

7、 炒透之後加適量的糖準備收汁~汁收的差不多就可以起鍋了