原材料：可樂一瓶，五花肉500克，梅菜500克
步驟：
1、買了一塊四四方方的五花肉，洗乾淨，鍋裏燒水，把五花肉放進去煮一下，煮出血沫，撈出洗乾淨。
2、可樂一瓶，把可樂倒進盤子裏，把五花肉的肉皮用乾毛巾檫幹水份，泡在可樂裏，泡20分鐘。
3、梅菜用盆提前泡上，多清洗幾遍，攥幹水份，放盤子裏備用。
4、起鍋燒油，油稍微放多一點，燒油要高點，把泡好的五花肉，內皮朝下，放進油鍋，這時一定要注意濺油。
5、肉放進去立刻蓋上蓋子，這時的動作一定要快，防止油濺身上。
6、大概2-3分鐘，看一下肉皮是否起泡，炸的皺皺的起大泡就可以了，撈出，放到案板上。
7、把炸好的肉切成薄片，放到盆裏
8、往盆裏放料酒、花椒、生抽、蒜末、鹽、薑末各適量攪拌均勻。
9、找一個大點的碗，把拌好的肉片，擺放到碗裏，上面再鋪上梅菜，放到屜上，蒸1-2個小時，就可以出鍋了，喜歡軟爛的可以多蒸一會。
10、出鍋後，拿一個碗蓋在上面倒扣過來，即可。
準備材料：五花肉600克、可樂1瓶、葱姜適量、燉肉料包1個、料酒2茶匙、老抽1茶匙、食鹽適量
一、準備好需要的食材。
二、五花肉洗淨切塊，葱打結，姜拍散。
三、五花肉焯水，焯過水的五花肉控幹水份。
四、熱鍋涼油，放入焯過水的五花肉小火煎至微微發黃，放入葱姜、料包。
五、加入可樂莫過食材。
六、加入老抽，大火燒沸改小火燒製。
七、燒製大約50分鐘左右，湯汁減少，揀去葱節、薑片、燉肉料包，加入適量食鹽。
八、加入食鹽後小火燉十分鐘左右，轉大火把湯汁收濃即可。
九、裝盤即可食用。
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