醬香餅的的醬為什麼會有苦味

醬香餅發苦有可能是酵母放的太多了。其實最大的一個可能性呢，就是你在做的時候沒有控制好比例的問題，也就是説酵母你可能放的太多了，那麼做出來就是苦的。

或者説你可能添加了泡打粉添加多了，發苦是泡打粉中明礬造成的。可以使用泡多源代替泡打粉，泡多源不含明礬，就不會發苦，無鋁更健康。

醬香餅的的醬會有苦味，我知道有三方面原因：

一，防腐劑投放比例不對

二，熬醬時間過短，水分沒有完全蒸發三，醬沒有完全冷卻就裝置容器，放置冷藏。導致變質的最主要原因我知道的就這三個。這種情況就不要再繼續使用了，因為如果變酸的話，説明已經變質了，吃了容易拉肚子子。