可能是沒有去皮和籽
熬的檸檬醬太苦了可以加入適量冰糖繼續熬製5分鐘。檸檬醬避免發苦的辦法:青檸檬洗乾淨後用鹽在青檸檬的表皮上揉搓,隨後用清水衝淨,不僅能夠把青檸檬外皮上的殘餘髒東西和冷藏蠟完全洗乾淨,還能除掉表皮的苦澀味把青檸檬切割成片狀,將檸檬籽去除。