食材清單：
香油少許 鹽少許 料酒 少許 葱 少許
豬瘦肉適量 雞蛋 一個
烹飪步驟 ：
1
瘦肉剁成末，加少許料酒鹽捏上勁。
2
肉餡中間挖個洞。
3
磕入雞蛋上鍋隔水蒸十二分鐘。
4
生抽和香油混合。
5
將生抽香油淋到肉餅子上面，撒上葱花即可。
— 食材清單 —
主料:肉糜適量
輔料:料酒適量，鹽適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量，澱粉適量，胡椒粉適量
— 烹飪步驟 —
1· 肉糜加料酒，鹽，少許白胡椒粉，蒸魚豉油，一點點蠔油，一小勺幹澱粉攪拌均勻
2· 一碗水分幾次倒入，一邊倒入水一邊攪拌（我今天正好煲湯，所以用的是高湯）我今天用來蒸的盤子小了點，不然可以多加點湯汁。
3· 在肉餅表面打入雞蛋2個，放鹹蛋更美味，如果放鹹蛋，豉油和蠔油就要減量
4· 開水入鍋蒸大火蒸30分鐘
5· 出鍋，淋上蒸魚豉油即可
2· 準備葱姜水，生薑洗淨去皮切絲，小葱洗淨切段放在碗裏，加80度左右水小半碗
3· 豬肉切小塊
4· 放入料理機裏攪打成肉糜
5· 分多次倒入葱姜水，順一個方向攪拌打水
6· 肉糜里加生抽1勺、蠔油半勺、鹽小半勺、糖一小撮、水澱粉2勺油一點拌勻
7· 把調拌好的肉餅碼在盅碗裏，中間有點小窩窩
8· 打入一枚雞蛋
9· 蒸鍋燒水，水開後大火蒸15分鐘左右
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