草寇和鴨肉燉好吃嗎

草寇和鴨肉燉好吃的。

主料：丁香 5克鴨子 1只草豆蔻 5克肉桂 5克生薑 15克葱 15克食鹽 5克冰糖 3克香油 3克滷汁 適量

製作方法：

1、丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸，每次沸後約20分鐘即可濰出藥汁，連煎兩次收取藥液約200毫升待用。

2、將鴨子宰殺洗淨，放鍋內，入姜、葱、適量水，用武火燒沸後撇去浮沫，改移小火上加入藥汁，蓋上蓋，保持微沸煮約15分鐘，撈出鴨子。

3、滷汁倒入鍋內燒沸後，再放入鴨子，用文火滷熟撈出。

4、取適量的滷汁放入鍋內，加入冰糖炒化，再加食鹽調好味，均勻地塗在鴨子的全身，然後再均勻地抹上香油即成。

好吃。

草寇要先用温水浸泡備用。然後在鴨肉燉煮的時候加入草蔻，草果，白豆蔻這3樣東西，開大火燉煮約30分鐘。這樣鴨肉越燉越香，主要是因為辛香料不僅能夠去除鴨肉的腥味，還能增加鴨肉的香味，相比於啤酒來説，草寇的作用更能突出鴨肉的味道。