香菜洗乾淨後一定要把水控幹，醃製的過程才不會壞！可以把香菜切好放在罈子裏或者是玻璃瓶裏，放一層香菜放一層鹽！也有的醃製是用喜歡吃的調料用生抽熬好，放涼以後倒進醃香菜的器具裏！
1、把芫荽摘掉黃葉用水清洗乾淨，晾曬到半乾。我是晚上洗淨在盆子裏晾了一個晚上第二天才醃製的。
2、準備一個乾淨的玻璃容器。注意容器要洗淨，晾乾，無油無水。我是用的以前盛鹽的瓶子所以沒有刷直接用了。
香菜用開水稍微燙一下，然後把它們過涼放入瓶子裏，加入鹽封閉好吃，一年都不會壞的吃的時候拿出來切一些，可以放在湯裏或者魚裏
品位站
