糟梭魚的正宗做法

原料:

糟梭魚 (500克)

香菜 (20克)

葱 (30克)

姜 (10克)

大蒜 (20克)

花椒 (少量)

八角 (少量)

鹽 (少量)。

做法:

1/將梭魚處理乾淨後斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，薑切片，花椒和八角也準備好炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入花椒和八角炸出香味

2/放入葱、姜和大蒜爆出香味將梭魚塊放入鍋中

3/翻動魚塊煎一會將適量香醋放入鍋中

4/再放入少量花雕酒根據自己口味放入適量淡味生抽和少量鹽

5/混合均勻後放入適量水，水的用量要沒過食材燉至湯汁收濃一些時即可

6/將香菜段放入鍋中即可

7、美味又好吃的糟梭魚家常做法完成開吃了。

1、

把梭魚，洗淨，去除內臟不要。

2、

將魚切成均勻的片，底部不要切斷。

3、

用料酒20g、生抽10g、魚露10g醃製20分鐘。

4、

將葱薑蒜切絲，撒在魚身上。