電餅鐺沒有調温檔可以做月餅嗎

當然可以啦，中秋快來了，有些家裏並沒有烤箱但又很想自己做月餅，如果你身邊剛好有電餅鐺，那跟我來吧，教你用電餅鐺做好吃的蛋黃月餅

準備食材：

麪皮的部分：中筋麪粉200g，轉化糖150g，梘水2g.玉米油50g

餡料，其他部分：豆沙（或各種你自己喜歡的餡料），鹹蛋黃適量，蛋黃液一個，乾麪粉（壓模具的時候使用），月餅模具一個

準備好食材就可以開始製作美味的冰皮月餅啦

做法：

1、先將轉化糖、梘水和玉米油攪拌均勻後，篩入中筋麪粉，揉成光滑麪糰，保鮮膜包裹好，鬆弛1-2小時

2、豆沙表面搓麪粉，分成25g的小劑子，每個小劑子裏包個鹹蛋黃，靜置備用

3、鬆弛好的麪糰繼續揉光滑麪糰分成20g一個的小劑子

4、每個麪糰包入裝有蛋黃的豆沙餡，放入月餅模具中（這裏模具內先倒入點乾麪粉防粘）壓成月餅形狀

5、做好的月餅放在電餅鐺上，表面刷上蛋黃液，小火蓋蓋烙制底部微黃，翻面繼續蓋蓋烙制，重複上述動作，約6分鐘，電餅鐺版蛋黃月餅就做好啦

6、常温放置1-3天月餅會會回油，這時的月餅會變得柔軟，光澤度更好，是不是很神奇。

以上就是電餅鐺蛋黃月餅的做法，這樣做月餅是不是很簡單。