電餅鐺炸油餅的做法

原料：

麪粉400克

酵母4克

水280克

鹽8克

花生油適量

做法：

1

頭天晚上，將所有材料放在盆裏和成稍稀軟的麪糰，蓋上蓋，放置冰箱一夜

2

這種稀軟程度就可以

3

鍋中倒入適量的食用油，我用的是花生油

4

將麪糰放在抹油的案板上，用手按扁面劑，做出油餅狀，如果喜歡薄脆的油餅可以擀成1mm厚，如果喜歡肉肉的油餅可以擀成2mm，面片的中間用刀劃開兩三道

5

在油温8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻

6

炸至金黃起泡時翻面炸另一面，炸至兩面金黃即可