是因為水分太多,整的時候沒有壓實。
米糕做之前要提前把米浸泡3個小時以上,用手一捻就碎就行,然後控幹水分,放到模具上,一層江米一層紅糖一層紅棗,一定壓實,反覆幾次直到把模具裝滿,再次壓實,放在鍋裏蒸2個小時就可以。