湖南粉絲煮魚的做法

主料：草魚半條、青辣椒3個、薑絲適量

輔料：油適量 、鹽適量、 香菜兩顆

烹飪步驟：

步驟1草魚去鱗去掉內臟，剁成小塊備用

步驟2青辣椒切成圈，香菜切成小段，姜切絲

步驟3粉絲放入冷水中，泡軟

步驟4粘鍋裏放油，燒至五成熱後將魚塊擺入鍋中，慢慢煎至底部微微定型，變得焦黃

步驟5翻面，兩面都煎黃，這時候魚塊就變得不容易碎了，輕輕倒出來備用

步驟6鍋裏留底油，薑絲倒入鍋中炒出香味後加入青辣椒段，炒至辣味飄出

步驟7鍋里加入入兩碗水，粉絲吸水性比較大，水一次性要加足，中途最好不要加水，如果水實在不夠，也要加入開水

步驟8將泡軟的粉絲放入湯中

步驟9煎好的魚塊碼在粉絲上，蓋上鍋蓋，大約燜煮5分鐘

步驟10時間根據自家情況做調整，鍋裏還要稍微留點湯汁更好吃。