怎樣做尖椒炒香腸

家庭做法。拿香腸跟辣椒出來，香腸斜着切片，尖椒切絲，香腸炒一下，放醬油，蠔油，白糖進去炒一會，就放辣椒進去，炒五分鐘就完成了。

1、先放入蒸鍋中把香腸提前蒸熟，拿出放涼之後斜切成薄厚適中的香腸片。

2、青椒洗淨，去掉中間的辣椒種，斜切成青椒段或是青椒塊，放入盤中。葱、姜、蒜洗淨，葱切葱花，姜切絲，蒜切片備用。

3、鍋內熱油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香腸片，開小火慢慢將香腸煸炒出油，炒至香腸邊緣微焦出香味即可。

4、接着放入青椒和香腸一起混合翻炒，炒至青椒斷生，烹入少許生抽調味，因為香腸本身是鹹口的，放入少許鹽調味，即可關火出鍋。

步驟 1

第一步：備料 香腸斜切片，受力面積大青椒用刀削就可以，蒜用刀拍扁再切

步驟 2

第二步:炒菜 鍋中倒入少許油，燒燙再調小火，香腸下鍋，翻炒至變色，再把蒜倒入鍋中翻炒一下，倒入青椒，大火猛炒幾下，撒少許鹽，倒入生抽提鮮和上色，翻炒一下起鍋。