雞腿菇乾的做法

1、豬肚雞腿菇

主料：豬肚500克、幹雞腿菇100克。調料：辣椒油8克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、香油10克、白皮大蒜10克。

做法：豬肚初加工乾淨後，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。雞腿菇泡發洗淨後，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝乾水分。將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻後，裝盤即成。

方法

1、準備好食材，清洗乾淨。雞腿菇切片，豬瘦肉切絲，大蒜生薑切片。

2、鍋燒熱放入適量食用油，將大蒜生薑放入爆香，然後加豬瘦肉翻炒。

3、放入老抽，黃酒，翻炒兩分鐘後加入雞腿菇。

4、待雞腿菇炒出水後，燜蓋兩分鐘。

5、待水敖幹後，放入適量食用鹽、雞精，少量的豆瓣醬。

6、最後一步，將超好的雞腿菇炒肉絲出鍋轉盤即可。