花粉的保質期較長，如果在密封的情況下，可在冰箱冷藏保存一年以上，如果已開封，須在半年到一年之內吃完。
花粉當中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、酶等營養物質，可以幫助人體補充所需要的營養，有一定的營養價值。
一般來説，花粉易吸收空氣中的水分，因此要注意保存條件。當花粉密封后放在冰箱裏，一般可存放一年以上，但也應避免長期密封保存，以免花粉變質。已開封的花粉也建議儘快食用，確保存放的環境是陰涼、乾燥的。
1、冷藏保存把購買回來花粉用保鮮袋密封起來，在後放在冰箱的冷藏室中，能保存一年左右的時間，另外把它保存在冷凍室內時則可以讓花粉的保質期延長到幾年，而且營養成分一點也不會流失，如果花粉數量過大，可以直接存入冷庫。
2、常温保存花粉在經過簡單的處理以後也可以在常温下保存，只是在常温下保存花粉時，它們的乾燥程度必須要好，噴完以後直接用塑料袋進行密封，然後放在乾燥通風的地方，也能讓花粉保存六到十二個月不發生變質。
3、大家在保存花粉時，可以在保存花粉的容器中加入一些除劑，把裏面的氧氣全部消除，這樣裏面的微生物也就不能再生和活動了，花粉也就不會再出現變質的情況了。
4、加糖保存把花粉與白糖按二比一的比例調合在一起，在後放在可以密封的容器中搗實，在最上層再撒上十釐米厚的白糖，然後密封起來，不讓裏面的花粉與空接觸，也能讓花粉的保質期延長。
5、低温幹藏法：將乾燥後的花粉裝入塑料袋密封，貯於-5℃以下温度中，可貯藏數年。
6、充氣貯藏法：將花粉乾燥後裝入不透氣(或夾層)塑料袋、錫箔紙袋內，然後抽真空充入氮氣或二氧化碳氣，再密封，置於室温下可達到長期貯存的目的。
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