驢板腸是驢的哪個部位

驢板腸是大腸。

“驢板腸”是驢的一整副大腸。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒獎。而“驢板腸”是驢八珍之首，因其香爛可口、肥而不膩，故在民間有“能捨孩子娘，不捨驢板腸”的説法。板腸的“板”字，意思是一整塊，就是指驢的全副大腸。