空氣炸鍋烤大鵝的做法

用料

鵝 650克

薑片 5片

香葉 3片

八角 2個

桂皮 2小塊

洋葱 適量

啤酒 1瓶

鹽、糖 適量

步驟 1

準備好食材，鵝清洗乾淨切塊，洋葱切條，薑切片，香料清洗一下

步驟 2

空氣炸鍋中煎煮功能，鍋熱後，放入一點點油，洋葱和薑片放入鍋裏爆香，放入鵝肉，煎至表面微微金黃

步驟 3

放入全部香料，一罐啤酒都倒進鍋中

步驟 4

啤酒莫過鵝肉，加點老抽上色

步驟 5

空氣炸鍋煎煮功能煮25分鐘，加入適量糖鹽調味

步驟 6

香噴噴的啤酒鵝就做好了

步驟 7

鵝肉吸收了啤酒的麥香味，骨頭啃起來特別美味。

空氣炸鍋烤大鵝的做法

步驟1

鵝洗淨切開，冷水入鍋，加葱姜花椒香葉八角桂皮料酒去腥，第一鍋煮沸後倒掉，沖掉鵝上殘留的浮沫，二次出血水至不再出現浮沫為止。將鵝撈出後用冷水洗淨。

步驟 2

把第二遍的鵝湯撇去浮沫後，加入老滷。沒有老滷的可以放滷料包，老抽生抽，冰糖等滷製。看個人口味調味。嘗着鹹淡合適即可，也可比平時口味重一些。（因鵝肉較大不易入味，實際口味會比湯的口味淡一些）

步驟 3

加蓋收汁後關火，多浸泡一會兒。我泡了一下午。

步驟 4

第一次做這個，我先烤了。實踐表明還是先滷再烤。

步驟 5

收汁出鍋