正宗楊梅乾的醃製方法

1、泡酒後的楊梅濾去酒，放到一個罐子中。

2、準備白糖，白糖的量根據個人口味添加，我大概是放了楊梅重量的一半。

3、把白糖放進楊梅中，醃製一天，至白糖全部融化。

4、醃好的楊梅放入蒸鍋中蒸15—20分鐘。（也可以把楊梅和白糖直接放在鍋裏煮）

5、蒸好的楊梅放在簾子上曬乾。

6、曬好的楊梅乾。

7、酸酸甜甜的，很好的小吃，還可以用來做菜呢。

起鍋加入冰糖70克、清水500毫升，開大火煮沸，放入500克楊梅，再次煮沸，中火收汁

2、放入微波爐中，中火加熱10分鐘，靜置晾涼

3、碗中加入白糖50克，放入楊梅，裹勻白糖即可。