炸江米麪條怎麼做

糯米粉150g清水135ml

麥芽糖70g白砂糖70g

1、把清水、麥芽糖混合在一起，小火加熱至糖水沸騰，關火併倒入糯米粉，攪拌均勻，靜置至微熱

2、再次放入糯米粉50g，拿出麪糰後將麪粉與麪糰揉勻

3、將麪糰擀成1釐米左右厚的面片，然後切成1釐米左右寬的條狀

4、將麪條搓圓並切成5釐米左右小段。

5、炸江米條。將切好的直接涼油下鍋，小火慢炸，炸至金黃色撈出

6、做糖衣。相同量的糖和水混合，小火加熱至糖水冒大泡然後將炸好的江米條倒入，攪拌使江米條裹勻糖，再均勻的倒入白砂糖，攪拌讓糖霜均勻掛在江米條上

7、完成！放在乾燥處，避免受潮變軟！