凍白菜是東北那邊的處存的方式其中之一的一種方法了,在大白菜豐富的季節,有很多處存辦法,可以保鮮的可以放在地窖裏什麼時候拿出來,都是新鮮的,也可以泡酸白菜,再有就是做凍白菜了,冬天可以走自然環境裏做凍白菜了,冬天自然環境的温度基本上都是零下十幾度