白菜餡能冷凍嗎

白菜餡冷凍肯定是可以冷凍的，只不過味道就沒有那麼鮮美了，因為白菜餡裏一冷凍，它就會變得透明味道也不沒有當不了以前，好就跟新鮮菜品和剩菜品一樣的，剩下來的菜品就沒有新鮮菜好吃，因為它細胞裏面一熱脹，冷縮改變了它的原先新鮮的細胞。所以有大白菜的餡料放到保鮮的裏面就可以了。

白菜餡的冷凍存有講究，煮過的白菜餡餃子可冷藏，沒煮過的一定要冷凍才能保質。白菜餡餃子儲存是很有講究的。白菜切碎做餡後接觸細菌更多，因此沒煮過的白菜餡餃子千萬不能室温存放，否則可能變質。

最好把沒煮過的白菜餡餃子放到冰箱冷凍室保存。否則要煮熟殺菌，再冷藏保存。

為防煮熟的白菜餡餃子在儲存時產生亞硝酸鹽，冷藏的白菜餡餃子要儘快吃完。吃的時候一定要通過蒸或煎炸的方式高温殺菌。