1、主料：250g黃豆、3g內酯、1000ml水。
2、黃豆洗淨，用水泡12小時以上。
3、放在料理機裏，加水。
4、打成豆汁，倒在鍋裏。
5、中火一邊燒一邊攪，防止粘底。
6、電飯鍋裏放內酯，加少許涼開水融化。
7、煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。
8、晾涼到80度左右，衝入電飯鍋裏，插上插頭保温。
9、大約20分鐘左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。
10、蒸鍋放上籠屜。
11、把模具放在籠屜上。
12、鋪上籠布，舀入豆腐腦。全部舀入。
13、把籠布蓋好。
14、用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。
15、30分鐘左右豆腐就做好了。
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