步驟/方式1
準備食材:一點瘦肉,去好皮的白蘿蔔,去根洗淨的金針菇,洗淨的生菜還有一點火鍋丸子
步驟/方式2
白蘿蔔切成條豬肉切薄片。開始醃豬肉:放入適量玉米澱粉,胡椒粉和少許料酒用手抓勻,最後再加入少許食用油同樣抓勻
步驟/方式3
鍋燒乾放油,油燒熱放入薑片爆香,香味爆出,放入豆瓣醬炒勻,接着放入火鍋底料。
步驟/方式4
炒出香味,往裏面加入多一點的清水。開始調味:放入一勺鹽,適量生抽,一點蠔油提鮮,來點雞精,倒入白蘿蔔大火煮開。
步驟/方式5
白蘿蔔煮軟,放入丸子,丸子煮到浮起,接着放入金針菇和肉片
步驟/方式6
最後加入生菜,攪拌均勻即可盛出開吃。
步驟/方式1
魚洗乾淨,加薑片、一小勺鹽、料酒、胡椒粉拌勻,醃15分鐘左右
步驟/方式2
再準備點姜蒜,用刀拍一下,切碎
步驟/方式3
準備火鍋料
步驟/方式4
熱鍋,倒油下料(如果是買袋裝火鍋料的小夥伴,可以先倒一點油,再把火鍋料炒一下),放花椒、姜、蒜
步驟/方式5
加一大勺豆瓣醬,然後翻炒一會
步驟/方式6
把魚放進鍋裏,加兩小碗水,輕輕的翻動一下下
步驟/方式7
把萵筍切成條狀,等鍋裏煮開就可以下萵筍了
步驟/方式8
下萵筍,蓋上蓋子,再煮6~8分鐘就好了
步驟/方式9
出鍋,撒上香菜碎和葱花
步驟/方式10
放點蒜泥、香菜碎、葱花、耗油,再舀兩湯勺原湯,蘸着吃更入味