主料：米粉1把、牛肉100克
輔料：酸菜30克、冬筍20克、生菜1把、小米椒4個、麻辣醬1勺、剁椒1勺、醋適量、生抽適量、芝麻油適量、雞精適量、水適量
做法：
步驟1將裏脊肉切絲用生粉，生抽，麻油醃製片刻，酸菜，小米辣，筍切好
步驟2鍋入油，放入小米辣，酸菜，冬筍炒香
步驟3將肉絲放入炒熟，加入一勺麻辣醬翻炒均勻
步驟4小湯鍋中將水煮沸，放入米粉或麪條，生菜燙熟
步驟5碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兑入高湯，加入煮熟的麪條或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成
食材：
粉絲，捲心菜，金針菇，油豆腐，味增，植物油，香油，生抽，薑絲。
方法：
①將金針菇撕開，捲心菜撕成小片，油豆腐切塊。
②熱鍋，倒入少許植物油，放入薑絲，將薑絲煸香。
③加入味增，炒香，加水。
④水開後下捲心菜，下粉絲，金針菇，油豆腐，煮5分鐘左右。
⑤加入生抽，起鍋前加入香油。
1/13 將所有食材洗淨切好，粉絲用開水泡軟備用
2/13 再將捆粉絲的線剪掉，將粉絲剪斷
3/13 鍋燒開水，加入少許鹽，放入粉絲煮熟
4/13 撈出放入碗內，擺散開
5/13 鍋中再放入黃豆芽、鴨胗
6/13 鴨血，煮熟
7/13 撈出，放入粉絲上面
8/13 另起鍋，倒入老鴨湯
9/13 放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮沸
10/13 將豆腐泡擺在鴨血上面，再倒入鍋中的湯和食材
11/13 再撒上葱花和香菜即可
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