白蘿蔔炒芹菜和肉的做法

用料：白蘿蔔半個，牛肉300克，芹菜50克，青紅辣椒各一個，大葱半根，大蒜五瓣，生薑5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成絲，放入碗中加胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、薑絲醃製二十分鐘。

白蘿蔔切絲。芹菜去葉洗淨切段。青紅辣椒去籽洗淨切絲。大葱切段，蒜薑切片。

鍋中加入一大勺菜籽油，油熱後倒入醃好的牛肉絲，大火快速翻炒十多下盛出。

鍋中再加入半勺清油，放入葱薑蒜、花椒粒爆香，倒入蘿蔔絲、芹菜段、青紅辣椒絲翻炒半分鐘，倒入炒好的牛肉絲，加適量料酒、精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精，翻炒兩三下後關火，出鍋即成。