皮皮蝦焯水需要幾分鐘

皮皮蝦焯水三分鐘即可。

皮皮蝦，也叫瀨尿蝦，大概是因為皮皮蝦離水時，身上總有一股水會流出來，好像嬰兒撒尿，因此取了這麼一個名字，皮皮蝦渾身硬殼，鉗子甚至可以直接把玻璃夾斷，但是這並不妨礙食客們的熱愛，皮皮蝦外殼非常堅硬很難剝，吃起來非常不方便，還記得我第一次吃皮皮蝦的時候，就被扎傷了嘴，所以吃皮皮蝦一定不要嘴巴來剝皮，很容易被傷到，建議吃之前用剪刀剪去頭尾以及兩邊，這樣很容易剝皮，吃起來也更方便。

皮皮蝦焯水需要五分鐘

原料

more

皮皮蝦適量， 葱花適量，蒜片適量，辣椒段適量，豆瓣醬適量，香辣醬適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，胡椒粉適量，水澱粉適量，青紅椒適量

1，起鍋燒油，油熱後放入葱花，蒜片，辣椒段，炒香，放入豆瓣醬，香辣醬。炒出紅油後，放入處理好的皮皮蝦。大火翻炒，加入生抽，蠔油，料酒，翻炒幾下加入水。加入鹽，雞精，味精，胡椒粉。

2/蓋上蓋子，燉煮至入味。

3/開蓋，用水澱粉勾芡。放入青紅椒。翻炒幾下，再放入料油。翻炒均勻出鍋裝盤即可。